有关橘子的知识

有关橘子的知识

橘子知识介绍：橘子为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。
橘子营养分析：1. 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；
2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；
3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转；
4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
橘子适合人群：一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。
橘子食疗作用：橘子味甘酸、性凉，入肺、胃经；
具有开胃理气，止渴润肺的功效；
主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
橘子食物相克：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
橘子做法指导：剥皮生食，或绞汗取液饮。

柑桔类包括柑橘、金柑及枳壳三个属，依其果实及血缘的特性，可分为枸橼、莱姆、橙类、宽皮柑类、柚类及杂柑类。 最常见的是将橙类与宽皮柑分为橙、柑、橘(橘子)三种，橙类是指果皮无法剥离者如柳橙；橘是指果...

1.橘子含糖量高，糖尿病患者应少食或不吃，对糖尿病病人的消渴症状无效，可能越吃越渴，故不能止渴；

2.维生素C含量高，与牛奶合服，牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸、维生素C凝结成块，导致腹胀、腹泻、腹痛。有泌尿系统结石者，更忌食橘子，因为大量维生素C的代谢产物与体内代谢的钙结合形成结石，造成结石加重；

3.食橘子过量，容易上火，可出现口舌生疮，咽喉干痛，因此无“润燥，生津”之功，却有生火助炎，伤津之害。因此，橘子不能多吃，一般每日2～3个(中等大小)为宜。

适量吃橘子，增加体内碳水化合物(糖)和维生素C，对防止夜盲、皮肤角化和高血压有辅助治疗作用。

蜜糖渍制的橘饼，能开胃化痰，可用于慢性支气管炎及病后纳差、食呆者，一般可直接咀嚼服用或橘饼泡茶饮汁。

4.陈皮，性味苦温，理气和胃，化湿利痰。常用于慢性咳嗽，痰多胸闷，胃纳不佳之证。如老年性慢性支气管炎，长期咳嗽，痰多气喘，胸脘胀满者，常用方如二陈汤(《和剂局方》)，即：陈皮10g，姜半夏10g，茯苓12g，甘草5g。水煎服，药简效著。补气方四君子汤(党参、白术、茯苓、甘草)益气健脾，加上陈皮，名日异功散。为何称其“异功”?因为陈皮加入之后，使之补而不滞，其补气之功，更为卓著，功效特异，故名之。所以，凡补益之剂，尤其脾胃虚弱者，多加陈皮，则补中有疏，补力更强。

陈皮，对于胃浊上泛，纳呆口臭，腹胀便溏都有较好效果，可用其泡茶代饮，即俗称橘皮茶(干或鲜橘皮5～10g，用开水冲泡，即可饮用)。

若饮酒过量，橘皮有醒酒之功，用鲜橘皮1块(约5g)嚼细吞下，或橘皮10～15g浓煎服。

若秋、冬季皮肤开裂，可用鲜橘皮擦皮肤，有润燥防裂的作用，无论手、面，皆可外擦。

若脾虚纳差，脘腹胀满，暖气不止者，用白术、陈皮等量研细后，温开水冲服，5～10g/次，2次/日，或白术10g、陈皮5g水煎服。笔者常用，其功不浅。

若老年痰饮病者，晨起咳嗽多痰，痰如蛋清，人体消瘦，纳差苔浊腻，则用：芡实30g，茯苓15g，陈皮10g，龙骨、牡蛎各30g，炙甘草5g；水煎服。长期服用有健脾化痰、祛饮化浊之功。患者应用效果很好，痰量明显减少，胃纳日增，服1～2个月，没有任何不良反应。

其他“橘废”皆是药

橘子青而未成熟者为青橘子，亦是一味常用中药，其皮俗称青皮，又称小青皮、四化青皮。有疏肝理气，散结止痛之功。妇人经前乳房胀痛，或有结块者，笔者常用逍遥散(《和剂局方》：当归15g，白芍10g，茯苓10g，柴胡10g，白术12g，炙甘草6g，煨生姜6g，薄荷5g，加青皮15g，或加橘子叶7张。临床体会：其疏肝散结之功甚著，而橘叶比青皮效更佳。

橘络，是橘子瓤外的网状筋络，色自如网络，食橘时往往去净、丢弃。其实，它是一味较贵的中药，即橘络。其性味甘平，入心肺，有通络散瘀，理气止痛之功。临床常配降香以治疗肋间神经痛，笔者验方：橘络5～10g，降香6g，乳香、没药各5g，白芍30g，木瓜10g，炙甘草6g。其止痛效果很好，一般5～7剂可愈。

橘核，即橘子的种子，当今多为无核橘。其实，橘核多取实生苗(即未经嫁接的由种子直接长成的苗木)野生橘子的核入药，野橘多核，药力又足。笔者开设男病专家门诊，凡治疗睾丸性疾病，如急、慢性睾丸炎，局部疼痛者，常用方：橘核10g，乌药10g，荔枝核30g，怀牛膝12g，沉香曲10g，白花蛇舌草30g：水煎服。有较好的消肿止痛作用。

橘红，是橘皮的表层皮，称其为橘红。但当今中药房里已没有这样的橘红，统以陈皮用之。其实，橘红有许多种，如化橘红、赖氏红等。橘红擅长化痰止咳，药性燥烈。橘皮除去橘红即为橘白，橘白擅长和胃化湿。