怎么样去除猪肝上的腥气
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-01 03:35
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-01-31 17:48
怎么样去除猪肝上的腥气
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-01-31 18:30
除筋膜 姜片黄酒适量
全部回答
- 1楼网友：低音帝王
- 2021-01-31 18:50
1、先把猪肝切成薄片，用盐搓洗。记住是搓洗啊，就想洗衣服那样o(∩_∩)o~，洗到血水全都出来，即使把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来。然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗干净。2、锅里烧油至高温后，把葱姜蒜倒入，把控干水的猪肝倒入翻炒，加入料酒。在做猪肝之前，如果可以，你可以把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下（滚水中要有花椒、葱、姜），这样的话腥味就更淡了。对了，千万不能用淀粉的，淀粉会把猪肝的味道裹得严严实实的，煮的时候，外层的淀粉就会融入到汤里面，而内层的则禁锢着猪肝上的味道不让他出来，所以会很腥。希望可以帮到你！
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