什么是干贝素
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解决时间 2021-04-02 23:31
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-04-01 23:34
什么是干贝素
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-04-02 00:53
琥珀酸二钠（干贝素）
调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现
Disodium Succinate
编码 GB 12.005
化学结构C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相对分子质量六水物：270.14无水物：162.05
性状 六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现
Disodium Succinate
编码 GB 12.005
化学结构C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相对分子质量六水物：270.14无水物：162.05
性状 六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
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