碾米的目的是什么？
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-14 03:16
- 提问者网友：川水往事
- 2021-10-13 05:12
碾米的目的是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：野味小生
- 2021-10-13 06:01
碾米的目的要求糙米皮层内含有大量的粗维、脂肪以及维生素氏、维生素压等。粗纤维是人体不能吸收消化的物质，而且还会影响成品大米的色泽和气味，因此必须经过碾米过程将皮层除去，除去的皮层称为米糠。米糠具有较高的经济价值，从中可提取米糠油和谷维素、植酸钙等产品，也可用作原料。
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