泥鳅汤怎么做最补的最新相关信息

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泥鳅汤的做法
泥鳅半斤，现在菜场卖的泥鳅已不用水养吐泥，店家早在上市前把一切清理干净了
泥鳅好吃，但泥鳅皮外那层膜会影响其鲜味，要处理这问题很简单，在锅里加小半碗水，把泥鳅放入锅中，盖上锅盖
然后开小火，泥鳅受热会昏去，这时可以关火了
然后把泥鳅倒入冷水中，用冷水冲洗，膜就会脱掉了
处理好的泥鳅放进油锅里稍稍炸一下
等香味出来后加一碗水，直煮到汤白
撒点葱花，滴几滴香油，新鲜鱼汤即可出锅

泥鳅汤的做法： 　　1.准备好的用料。 　　2.先把泥鳅去头，内脏洗净。 　　3.水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。 　　4.再用清水洗去上面的粘膜。 　　5.油加热后煸香姜片，葱结。 　　6.泥鳅加入煎十几秒钟。 　　7.移到砂锅里面加水，料酒烧开。 　　8.改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。 　　9.最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。