核桃花蒸包子的做法

核桃花蒸包子的做法

一、食材：
　　普通面粉或高筋面粉 330克左右
　　发酵粉 3克
　　水 200克
　　花生仁 50克
　　核桃仁 50克
　　黑白芝麻 10克
　　清油 20克
　　砂糖 30克
二、步骤：
　　1.面粉，水，发酵粉混合发面，可以加一点砂糖促进发酵。
　　2.花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟，放进保鲜袋中用擀面棍撵碎。

　　3.清油加热后放凉，和砂糖一起拌入花生核桃馅中。如果用可以凉拌菜的油就不用加热。传统馅料用白油（猪油），为了健康用清油吧。我还加了一点切碎的葡萄干，为了解腻。

　　4.发好的面揉好，松弛，分成60克的剂子，包入馅料，收口朝下团成圆馒头。

　　5.为了过年的气氛，每个包子上点个红点，红点用的是红曲粉加一点调开，用筷子较粗的那头沾着红曲粉点在包子上。

　　6.还有这种枣馒头的式样，传统的枣馒头应该是玉米面没有馅的吧，我这个算合体

　　7.做好的包子再松弛10分钟左右，蒸锅中加水烧开，包子放入，大火蒸15分钟。到时间后关火但不要着急开锅盖，大约再过3分钟左右开盖。