制作泡菜会用到哪种微生物？（ ）
A. 曲霉
B. 乳酸菌
C. 青霉
D. 酵母菌
制作泡菜会用到哪种微生物？（ ）
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-08-18 13:28
- 提问者网友：聂風
- 2021-08-18 09:54
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-08-18 10:05
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B符合题意．故选：B
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