菠菜被水煮过以后，颜色和味道都发生了变化，这说明了什么？
答案:3 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-12-23 09:43
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-12-22 22:35
菠菜被水煮过以后，颜色和味道都发生了变化，这说明了什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-12-22 23:53
细胞膜有选择透过性，而选择透过性是由细胞膜上的蛋白质决定的。应该知道蛋白质遇到高温和强酸碱时会变性，所以，当菠菜被沸水水煮过后，细胞膜上的蛋白质变性，失去了选择透过性。
全部回答
- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-12-23 00:29
煮得太久了
- 2楼网友：雪起风沙痕
- 2021-12-23 00:20
味道不够就加盐
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