淀粉指的是什么？只是一个面粉吗？

淀粉指的是什么？只是一个面粉吗？

淀粉的原料可以是一般的面粉，也可以是豌豆 绿豆 红芋 洋芋 蚕豆等含淀粉较多的豆类和块根块茎类食品。如用面粉来取淀粉，可先在面粉中加些水揉成团，然后加水洗，将洗出来的白色液体倒入布口袋中过滤，留在袋中的粉末晒干，即是淀粉。如用豆类或块根块茎类来做淀粉，则可把豆类浸泡，然后磨成浆，再过滤，去渣。再将液体沉淀，出来的干粉即是淀粉。块根块茎类只要洗净，切碎就可照上法加工。

不是的~
用来烧菜勾芡的

面粉包括淀粉和蛋白质等主要成分，面粉经过洗面的步骤，剩下的就是通常所说的面筋（主要成分是蛋白质），而洗出去的东西就是淀粉。