永发信息网

吃什么青菜去火,越南菜都有那些招牌菜?该怎么做?

答案:1  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-05-21 01:11
吃什么青菜去火,越南菜都有那些招牌菜?该怎么做?
最佳答案
越南菜-调香方法自成一家  越南菜最重要的秘诀是桌上那一碟鱼露配料,鱼露用纯天然的方式用长时间来腌制,集中鱼的精华,有很高的营养价值。鱼露虽然是其貌不扬,不过在醮上食物后送入口时,却有种说不出的鲜美,所有浓、腻、化不开的菜,若放少许鱼露便有清新的风味。据说还是越南妇女身材窈窕的秘方,鱼露相当滋阴,妇女长期服用可永葆青春体态。
越南咖喱粉口味比较适中,不会有特别刺激的感觉,和越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调成咖喱汁,口感清淡,椰香味浓;印度咖喱所用咖喱粉有很重的香料味,而泰国的咖喱膏口感辣味很重。 越南的香料都是用新鲜的植物来做的,香茅,是越南菜里最常用到的一种调味的佐料,会闻到一股浓郁的花香;柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜给越南菜增色不少;洋葱、青葱、欧芹又为越南菜带来异国情调。在做法上通常把肉类用香料腌制后再烹调,这样使到金不换的香味“逼”入肉质里,咀嚼之间口舌生香。越南式大蒜虾做法材料:
基围虾7只,大蒜、鱼露、红辣椒、
黑胡椒适量,葱少许,柠檬2片
制作方法:
1.将基围虾洗净去壳,但保留虾头与虾尾的壳。
2.将基围虾开背,并抽出虾线,大蒜切片,红辣椒切段。备用。
3.起油锅,先将蒜片爆香,再倒入鱼露和洗好的基围虾,稍稍翻炒后,再倒入辣椒段,翻炒约1分钟后,装盘。
4.在炒好的基围虾上,撒上少许葱段和黑胡椒粉,食用时稍稍挤上柠檬汁即可。
红烧蟹粉做法
材料:
螃蟹1只,粉丝200克,葱、洋葱适量,鱼露、酱油、味精少许
制作方法:
1.将螃蟹洗净。将蟹壳剥开。螃蟹切成六大块,备用。
2.将水烧沸,把粉丝放人滚水中,煮约5分钟捞出;蟹块也放入滚水中,氽烫约2分钟,捞起备用。
3,将葱切段,洋葱切条,备用。
4,起油锅,将葱段与洋葱条倒入爆香后,再将蟹块倒人.并加入鱼露和味精.翻炒约2分钟,再倒入粉丝。加入盐,继续翻炒约30秒,盛盘,即可食用。
越式蛋饼做法材料:
糯米粉400克,基围虾3个,猪肉100克,盐、味精少许制作方法:
1.糯米粉中加入少量水,揉搓成糯米团,切成12小份备用。
2.将基围虾洗净,放入沸水中烫熟,去壳,切细丁,备用,猪肉也放沸水中煮熟,切丁。
3.将切好的虾丁和猪肉丁混合,并倒入盐和味精,混合均匀。功
4.将混合好的虾丁和猪肉丁包入糯米团中,上笼蒸约8分钟,蒸好后取出放凉备用。
4.起油锅,将剩余的6份糯米团放入油锅中,炸约3分钟,待表面金黄后捞出,将蒸好的糯米团放在炸好的糯米团上,点缀上葱段即可食用。
越南春卷做法
材料:
鲜虾春卷:虾6只,米纸(即越南春卷皮)2张,猪肉100克,细越南米粉、生菜、黄瓜、香某少许,海鲜酱适量,烤肉春卷:猪肉300克,米纸2张,大蒜、胡萝卜丝、生菜适量,鱼露、香茅少许
制作方法:
1.将米纸用温水泡开,备用;猪肉煮熟后切片备用;虾洗净后煮熟去壳,切半;黄瓜;洗净切丝;生菜洗净备用。
2.将泡好的米纸展开,铺上生菜,再在生菜上铺上黄瓜丝、猪肉片、虾片及香菜卷起即可,吃时蘸海鲜酱。
3.将猪肉洗;争切片,放八大蒜、鱼露、香茅稍稍腌制约10分钟。
4.起油锅,将猪肉片放人煎熟。
5.将泡好的米纸展开,铺上生菜,再在生菜上铺上胡萝卜丝、猪肉片、香菜卷起即可,吃时蘸鱼露。...余下全文>>
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
怎样用word检查西班牙语拼写和语法
如何解释“绝大多数生物体的细胞中,DNA由两条
如何养泥鳅鱼,泥鳅怎么养?
一个装有水的底面半径为20厘米的圆柱形小桶,
阿斗的江山的歇后语,5~10句歇后语
小说的表现手法有哪些,写作的手法(详细)
儿童故事机好吗?能对宝宝进行早教的吗?
司母戊鼎是三星堆文化吗?那青铜面具、青铜立
白一护的名言王和坐骑,形容帝王的诗词
帮我想五条油漆的广告语,每条50-60字左右,紫
This pair of sports shoes is 60 yuan,That
香港的土地面积是多少平方千米
养生美食节口号,求美食节口号!
有好的英语电影或电视吗可以学英语 还有有什
请问这个是什么花形?
推荐资讯
关于YY鲜花的问题如果我有5000多朵花,我可以
The glass is half empty. 在中如何理解?
PN结加反向电压引起反向电流增大的主要原因是
用唯物辩证法的观点对这一问题加以分析 急,明
系统 缺少文件 急救
康乃馨代表啥?
QQ炫舞里舞者评价怎样才能达到五星?
微信音乐相册怎么制作,电脑下载相片怎样制作
我开车从A收费站往B收费站,可是到B收费站的
形容李清照的四字词语、句子.
这句话哪错了 i really need a computer to s
QQ三国里懂装备价钱的谁能帮我估下装备
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?