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和好的面加热到100度会蒸熟,干面粉加热到100度会怎样?

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解决时间 2021-01-26 07:39
和好的面加热到100度会蒸熟,干面粉加热到100度会怎样?
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干面粉加热到100度,如果用蒸锅,蒸汽会掺入到面粉中,面粉会熟,成为一种“蒸糕”.(蒸汽的温度其实远远超过100度)如果是无水分加热,会基本熟,就像炒面一样,但无炒面香味
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