怎样做胖王永香酥烧饼

怎样做胖王永香酥烧饼

主料

面粉

400g

玉米油

50ml

辅料

葱花

适量

盐

适量

花椒粉

适量

香油

5ml

芝麻

10g

水

150ml

酵母

4g

步骤

1.准备好面团和油酥的两份面粉（300g，100g），酵母用水化开。

2.面团中的面粉加水和酵母水揉成光滑的面团，醒20分钟。

3.油酥中的材料倒入碗中混合。

4.和成油酥的面团。

5.松弛好的面团包入油酥。

6.擀成面片。

7.从中间往中间折起，松弛15分钟。

8.再擀长，再折起，松弛15分钟。

9.两次三折后擀长，撒葱花，花椒粉，香油，盐。

10.从一边折起，切开。

11.分别擀长。

12.排入烤盘，表面刷蛋液，蘸芝麻，烤箱预热180度中层20分钟。