熟油辣椒怎么做才会又香又好看又好吃啊?
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-08 23:34
- 提问者网友:兔牙战士
- 2021-02-08 10:12
熟油辣椒怎么做才会又香又好看又好吃啊?
最佳答案
- 五星知识达人网友:千杯敬自由
- 2021-02-08 11:39
干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。
制作:
1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。
2.锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。
3.待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料。
4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使辣椒油辣椒油用。
制作:
1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。
2.锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。
3.待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料。
4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使辣椒油辣椒油用。
全部回答
- 1楼网友:詩光轨車
- 2021-02-08 13:42
油辣椒 - 油辣椒看是用在什么地方,制作方法也有所不同,(1),用于羊肉粉制作方法如下:把干辣椒放在锅内干炒直至辣椒干脆---在石臼里舂碎---装在钵钵内(放入少许食盐)---菜油(调合油)烧至八成热---离火晾凉一会---把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里---边倒边搅,让辣椒面均匀受热---待油完全避免冷却后加入即成。(2),一般家庭自己制作用于吃粉面的油辣椒:把干辣椒在大灶边上炕干或在铁炉子上烤,直至干脆---在石臼里舂碎---装在钵钵内(放入少许食盐)---菜油(调合油)烧至九成热---离火晾凉一会---把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里---边倒边搅,让辣椒面均匀受热---待油完全避免冷却后加入即成。(3),制好油辣椒用于家庭烹调菜肴的大都是用糍粑辣椒制作:锅下菜籽油烧至7成热---下糍粑辣椒翻炒至基本上没有水份即可。一般辣椒和油的比例1:1即可。(4),制作红油方法同上,所不同的是:A,装油辣椒的容器要大一些;B,辣椒和油的比例可为1:1。5;C,糍粑辣椒要慢慢熬炼至辣椒酥香渣脆才能成功,
- 2楼网友:想偏头吻你
- 2021-02-08 12:06
首先把锅烧热,放入适当的油,花椒,芭蕉等材料,有比例的。然后把辣椒在里面翻炒一分钟,味道越刺鼻越好,最后捣碎
麻烦采纳,谢谢!
麻烦采纳,谢谢!
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯