什么水好喝？

什么水好喝？

　冬季人体维生素摄取量少，喝白开水的同时可补充一些果汁、蔬菜汁；办公室一族喝水过多反而不利于新陈代谢；清晨空腹喝一大杯水，然后向右躺１０分钟再起床，有助于清洁胆和肝……

　　

　　人们每天都要喝水，这件看似平常的事，其实还有许多学问：比如喝什么水好？喝多少合适？怎么喝有利健康？什么时间喝更科学？近日记者为此采访了北京友谊医院营养部主任洪忠新。

　　一天要喝多少水

　　洪主任告诉记者，医学研究指出，人每天至少要消耗２５００毫升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水分，像蔬菜９０％是水分，水果中８０％是水分，肉类和鱼也含有７０％的水分，扣除这些，一天喝１５００毫升的水就足够了。

　　人们喝水不能以渴不渴为标准。口渴是人体水分失去平衡、细胞脱水已到一定程度时，中枢神经发出的要求补水信号。口渴才喝水，等于泥土龟裂再灌溉，不利于身体健康。成年人每天喝水最好不少于６次。

　　空腹时饮水最有效，水会直接从消化管道中流通，被身体吸收。同时多喝水能够消汗，多小便，除了能降低体温外，还能排除血液中的有毒物质。通常，我们每天夜间经呼吸和皮肤蒸发要损失掉３００至４００毫升水。因此，早晨醒来，先喝上一大杯水，不仅可以补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效稀释血液，降低血液黏稠度，预防心脑血管疾病的发生。

　　喝什么水更有利健康

　　现在，市场上销售的饮料林林总总，让人目不暇接。洪忠新主任说，其实白开水是最好的。白开水富含多种矿物质，能够调节人体体液平衡。

　　冬季人体的维生素摄取量相应少了，所以在喝白开水时补充一些果汁和蔬菜汁既有营养，又能补充维生素。但是，各种功能型饮料由于其中含有大量的添加物，选择时应尽量小心。一些添加物甚至还会增加人的代谢负担。另外，尽量少喝碳酸型饮料，因为碳酸型饮料容易使人骨质疏松，已经患骨质疏松的人会更加严重。

　　浓茶、盐水不能代替饮水。因为浓茶利尿，会影响人体水平衡，引起细胞脱水。由于细胞含钠量很低，人空腹喝了盐水后，盐水能进入血液和组织，却不能进入细胞，盐分过浓还会使细胞脱水。

　　坐办公室的人少喝一点

　　医学研究指出，每人每天至少要消耗２公升半的水分，像上班族整天待在办公桌前很少运动，最好养成每次坐下前喝少量水的习惯，不要一下子喝太多，因为水分会滞留在体内，反而不利新陈代谢。而每天我们吃下的食物中已经含有大量的水分，扣除这些一天喝１５００亳升的水就足够了。

　　便秘、减肥、戒烟巧喝水

　　小口喝开水，并且保持一定的活动量，这才是最佳养生秘方。早晨起床后是喝水最佳时间，因为空腹喝一大杯水然后向右躺１０分钟有助于清洁肝和胆。若小口喝完半公升水，静静坐下或躺下片刻可促进排泄功能。

　　想减肥的人：饭前２０分钟喝两大杯水，能使胃有饱胀感，自然可降低食欲，这可是免费的减肥法哦。最少可省去一大笔买减肥药的开销，还可少吃一堆垃圾食物，避免积食。

　　想戒烟的人：烟瘾一发，可上火了，喝一大杯水消消火就能抑制烟瘾，据说效果可达九成以上。如果你是个瘾君子一定知道，烟瘾发作的时侯通常会有口渴的情形，下次别拿烟，喝水就对了。

　　喝重复煮沸开水可致癌

　　有些人在煮面或煮汤时，等到快煮好的时候，发现汤太少了，或是太咸了，便以热水倒入其中，或是在冲牛奶、泡面的时候，直接拿热水瓶中的温水再行煮沸，然后再冲泡。这种做法，看似合乎经济效益，既可以节省烧煮的时间，同时也达到节省瓦斯和水的效用。

　　不过，根据实验证明，如果水反复地一再烧煮，会使水中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐会使人体中的血红蛋白变成亚硝酸基血红蛋白，使得红血球失去了携带氧气的功能。因此，如果经常饮用重复烧煮的水，会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口发闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。如果再严重些，亚硝酸盐进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质亚硝胺。

　　每日饮水行程表

　　６：３０晨起先喝水２５０毫升，半个多小时后用早餐。

　　８：３０从起床到办公室整个过程时间紧凑、情绪紧张，身体无形中会出现脱水，所以到办公室后，要先喝水至少２５０毫升。

　　１１：００工作一段时间后一定要给自己一杯水，这有助于放松情绪。

　　１２：４０午餐后约半小时可少喝些水。

　　１４：４０喝上一大杯水，帮你清醒头脑。

　　１７：００下班前再喝杯水。想喝水减体重的人可多喝几杯，以增加饱足感，一会儿吃晚餐时自然不会暴饮暴食。

　　２２：００睡前一至半小时再喝一杯水。

《市场报》 (2007-01-03 第19版)

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