清江大泊鱼怎么烹饪

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-01 21:38

提问者网友：嘚啵嘚啵
2021-03-01 02:16

清江大泊鱼怎么烹饪

最佳答案

五星知识达人网友：时间的尘埃
2021-03-01 03:26

材料
大泊鱼，鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒
做法
1.豆芽，小白菜，这两盘已经用水焯过了!放入大盆中
2.将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
3.在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火，待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。
4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准)。然后加入装有花椒及干辣椒调料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。香喷喷的水煮鱼好了!

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1楼网友：一袍清酒付
2021-03-01 04:59

翘嘴泊？

2楼网友：西岸风
2021-03-01 03:43

从背心劈开，腌一下晒一下午，油煎后焖

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