江西特色小吃，主材是红薯粉，红薯泥和腊肉，蒸的！跪求小吃名字和做法

只知道大概是蒸好像包子大小，但很软，外面是红薯泥和红薯粉和面做成的，里面馅料是腊肉。请问江西老乡这叫什么小吃？具体做法又是怎样？

宁都肉丸有宁都苦瓜肉丸和肉丸（鱼肉丸和猪肉丸）之分，味道是决然不同，原料来源和做工程序都相差扃异。宁都苦瓜肉丸主料为苦瓜、瘦猪肉，其佐料为葱、姜、大蒜头。而肉丸则主要是猪瘦肉和红薯粉（猪肉丸）或者鱼肉和红薯粉（鱼肉丸）。
做法

首先将苦瓜切成一寸长的筒块，挖去瓜瓢，放入沸水中用旺火煮至断生时捞出滤干水分。
再将瘦肉剁烂，加入葱花、盐，掺入薯粉，拌和作馅。把粉团肉馅塞入空心的苦瓜筒块中，再入油锅煎，待筒块两面的粉团肉馅略呈黄色时，掺入汤、姜、大蒜头一并煮熟，起锅前放盐与味精。苦瓜清凉，瘦肉鲜甜，两味相调，别具风味，既富营养，又兼清热利湿通窍之药用价值。

你好！ 我是薯博士 专业做红薯产品的 你这个里面有腊肉的还是头一次听说 一般的就是红薯泥 有黄色 紫色的都有 最近几年紫色红薯盛行 紫薯的就比较多 中西餐厅里面很多 必胜客里面都有冻品 菜品 可以做成各种形状 这个冬季我们也会做做 呵呵 去年都是自己吃的比较多 希望对你有所帮助，望采纳。