菜煎饼怎么做

菜煎饼怎么做

1、先去买煎饼，或者自己烙煎饼（估计有难度，还是买吧）
2、在平底锅上放上油，等油温上来以后放上你喜欢的菜（比如胡萝卜丝、韭菜、粉条、白菜、荠菜....），然后放上盐、味精等调料，混在一起炒熟
3、把事先准备好的煎饼对折（折为半圆），然后把炒好的菜放在对折过的煎饼上，再然后就是把菜卷在煎饼里。
4、煎饼卷好以后，如果你喜欢可以把平底锅上再放上少许油，然后再把煎饼放在油上面煎一下（我不喜欢的，好油腻），等到煎饼卷变成金黄金黄的脆脆的你就可以享用了。
^_^这是我的原创哦，我很喜欢吃这个，看到他们是这样做的。嘻嘻

我做过韭菜煎饼和白萝卜红萝卜丝煎饼，煎饼关键在于面糊

面糊的制作方法：

面粉加一个鸡蛋少量胡椒粉加盐和鸡精蒜蓉，加入水搅拌（慢慢加）成稀糊状，以筷子挑起来面糊慢慢往下滴为准

韭菜煎饼：韭菜切成一寸长的段刚入面糊搅拌，这就做成了韭菜面糊了，把锅子烧热，放两茶匙的油滑锅，锅子冒烟了，放一勺子韭菜面糊，用勺子底摊开，小火慢慢煎到一面凝固翻一面继续，煎下一张饼的时候，在放一茶匙油，晃过，在摊饼……

胡萝卜白萝卜丝煎饼：胡萝卜和白萝卜擦丝，放入面糊（胡萝卜丝和白萝卜丝水分比较大，所以这个面糊的水要加的少一些，水慢慢加）煎的方法和韭菜煎饼一样。

煎饼的时候如果有条件，放一点熟芝麻在面糊里面，煎出来的饼会更香更好吃，还可以加小葱末

一层面饼，上面放上时令蔬菜，一般来说是韭菜、白菜、胡萝卜、粉条、菠菜、等等，喜欢吃什么就放什么。加上鸡蛋、油、辣椒面，上面再来一张薄面饼。反正的烤，就好了。

原料：

两根胡萝卜，一个洋葱和一小把青菜,土豆、面粉和盐、鱼。

步骤一：

把土豆，胡萝卜和洋葱切细丝，青菜用料理机打碎放进去，也可以切碎，加面粉，盐和适量水，搅啊搅，直到调成黏黏的面糊糊。

步骤二：

平底的不沾锅用中火烧热，加一点点油，盛一大勺的面糊糊下去煎。慢慢的煎到两面都金黄了就可以了。

步骤三：

开吃！可以蘸点儿自己喜欢的酱（如辣椒酱），很好吃

1.将小米淘洗干净，用水泡透，用磨将小米磨成糊，用鏊子把小米糊摊成煎饼。 2.将豆腐、粉条煮透后剁碎，韭菜择洗干净，切碎。 3.炒锅倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸出香味，加入豆腐煸炒，放入粉条，加入精盐，继续翻炒，盛出晾凉，加入韭菜拌匀，成馅。 4.将煎饼铺平，放上适量豆腐菜馅，摊成方形，四边折向内，包成方形。 5.鏊子内抹上花生油，烧热后放入已包好馅的煎饼，包口朝下，用小火烙约1分钟，烙至发黄时，再对折成长方形，翻两次烙至呈深黄色，即可食用