土豆焖塘鲺怎么做

土豆焖塘鲺怎么做

用料
塘鲺 一条
土豆 两个（中等的）
蒜头 十瓣（大概一整个）
姜 适量
糖 适量
生抽、料酒 适量
盐、油 适量
土豆焖塘鲺的做法
塘鲺就是菜场里卖鱼的地方，那些放在桶里的，只有一点点水的，黑漆漆的东东。看起来滑滑的，有小的有大的，按个人情况买吧！

塘鲺处理好后，洗净。切成块状，用盐、料酒腌制一下。

土豆去皮切块。

热锅下油，将切好的土豆放入锅中，稍微煎一下，炒香，然后，放少许的水将它煮软一些。煮软后盛出备用。

蒜头去皮，可将几个轻轻拍扁一下下。（不用拍太扁，也不用全部都拍扁）姜切片。

热锅下油，将蒜头、姜放入锅中爆香。将蒜头爆成金黄色，爆出蒜香味。

香味出来后，倒入腌制好的塘鲺爆炒。

炒得差不多了，鱼肉有点儿转色时，在锅的一边放适量的糖，煮化，和鱼一起煸炒。

接着放入刚刚煮过的土豆、适量的生抽、盐、糖炒均匀。

和土豆炒均匀后，放适量的水焖一下。

最后大火收汁儿，盛出即可！

土豆焖塘鲺

用料
塘鲺    一条    
土豆    两个（中等的）    
蒜头    十瓣（大概一整个）    
姜    适量    
糖    适量    
生抽、料酒    适量    
盐、油    适量    

做法
1. 塘鲺就是菜场里卖鱼的地方，那些放在桶里的，只有一点点水的，黑漆漆的东东。看起来滑滑的，有小的有大的，按个人情况买吧！    
2. 塘鲺处理好后，洗净。切成块状，用盐、料酒腌制一下。    
3. 土豆去皮切块。    
4. 热锅下油，将切好的土豆放入锅中，稍微煎一下，炒香，然后，放少许的水将它煮软一些。煮软后盛出备用。    
5. 蒜头去皮，可将几个轻轻拍扁一下下。（不用拍太扁，也不用全部都拍扁）姜切片。    
6. 热锅下油，将蒜头、姜放入锅中爆香。将蒜头爆成金黄色，爆出蒜香味。    
7. 香味出来后，倒入腌制好的塘鲺爆炒。    
8. 炒得差不多了，鱼肉有点儿转色时，在锅的一边放适量的糖，煮化，和鱼一起煸炒。    
9. 接着放入刚刚煮过的土豆、适量的生抽、盐、糖炒均匀。    
10. 和土豆炒均匀后，放适量的水焖一下。    
11. 最后大火收汁儿，盛出即可！