怎样去评价一名面点师馒头做到好不好
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解决时间 2021-03-23 20:28
- 提问者网友：辞取
- 2021-03-23 15:21
怎样去评价一名面点师馒头做到好不好
最佳答案
- 五星知识达人网友：动情书生
- 2021-03-23 16:48
将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
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- 1楼网友：玩世
- 2021-03-23 17:59
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