鲜的象拔蚌怎么煲汤

鲜的象拔蚌怎么煲汤

鲜的象拔蚌煲汤方法：
主料：加拿大象拔蚌 1只（约1250克）
辅料：煽鸡 1500克 香米 125克 咸菜（冲菜）100克 花生 少许 菊花瓣 少许
做法：
煽鸡、香米落锅，煲鸡粥水。
.加拿大象拔蚌切片，卷起放入碗中，分10碗。
鸡粥隔渣，留水，将粥水冲入碗中，焯熟加拿大象拔蚌卷。
撒上咸菜、花生粒、菊花瓣即可奉客。

蚌肉食需要焯水的 用原汤过滤后做汤 最后加蚌肉
配方：蚌肉120克 玉米须50克 姜3克 葱10克 盐5克
制作：1．把蚌肉洗净，切片；玉米须洗净，用纱布包扎口；姜切片，葱切段。
2．把蚌肉、姜、葱、盐、玉米须包放入锅内，加水或鸡汤400毫升。
3．把锅置武火上烧沸，用文火煮30分钟即成。