如何拌草头

如何拌草头

油拌草头是一道美食，原 料有草头500克，五香豆腐干200克，蒜瓣10克，精盐5克，味精2克，麻油20克，白糖2克。
油拌草头
制法: （1）将草头摘去老茎，洗涤干净，放入沸水锅内焯水至断生，捞出沥干，切成细末。
（2）将豆腐干用开水烫1分钟，取出沥干水分，也切成末蒜瓣捣成泥。
（3）将豆腐干，草头末同放碗内，加入精盐、味精、麻油、蒜泥、白糖拌匀后，装入盘内即成。
特点: 黄绿相间，菜嫩干软，清香宜人，为春季应时佳蔬。