油泼扯面皮怎么制作？

油泼扯面皮怎么制作？

原材料*面、青菜各100克调味料*盐3克，鸡精2克，香油5克，芝麻4克，葱 花5克，辣椒粉3克，蒜末3克制作方法*1. 青菜洗净，放入烧开的水里焯一下捞出。2. 另锅上火，注入清水烧开，入面煮熟，捞出放入 碗内，淺上面汤。3. 油锅烧热，爆香葱花、蒜末，加入芝麻略炒；将 焯过的青菜摆在面上，调入盐、鸡精、辣椒粉、爆 香的葱花、蒜末、芝麻拌匀，淋上香油即可。