鲫鱼的做法，糖醋鲫鱼怎么做好吃，糖醋鲫鱼的家常做法

鲫鱼的做法，糖醋鲫鱼怎么做好吃，糖醋鲫鱼的家常做法

食材用料

鲫鱼一条相克食物
姜1块相克食物
蒜瓣3个
辣椒1个相克食物
香菜适量相克食物
盐适量
糖适量相克食物
料酒适量
醋适量相克食物
草菇老抽适量
鲜酱油适量
生粉少许
糖醋鲫鱼的做法

糖醋鲫鱼的做法图解11.鲫鱼洗净，背面切一字刀沥水待用。
糖醋鲫鱼的做法图解22.抹上少许盐、料酒腌制片刻。
糖醋鲫鱼的做法图解33.姜切丝，蒜瓣、辣椒切粒，香菜切碎备用。
糖醋鲫鱼的做法图解44.腌制好的鲫鱼两面抹上少许生粉。
糖醋鲫鱼的做法图解55.开大火锅内放入适量油。
糖醋鲫鱼的做法图解66.放入鲫鱼煎至两面金黄。
糖醋鲫鱼的做法图解77.盛出备用。
糖醋鲫鱼的做法图解88.开小火放入姜丝、蒜粒、辣椒粒炒香。
糖醋鲫鱼的做法图解99.加入适量清水、料酒（可以多放些）、盐、糖、醋、老抽、鲜酱油。
糖醋鲫鱼的做法图解1010.大火烧开。
糖醋鲫鱼的做法图解1111.放入鲫鱼，用锅铲将汤翻浇在鲫鱼表面几下。
糖醋鲫鱼的做法图解1212.小火炖12分钟左右。（期间鲫鱼翻面，动作轻小心弄破鱼）
糖醋鲫鱼的做法图解1313.开大火收汁关火。
糖醋鲫鱼的做法图解1414.盛出装盘。
糖醋鲫鱼的做法图解1515.撒上香菜即可。
用手机看这道菜做法
小贴士

1、煎鱼时锅一定要达到一定油温，不然会粘锅，也可以煎之前撒入少许盐。2、醋和酱油可以根据自己喜好添加。3、煮?时要注意粘锅。4、最后如果汁汤较多可以先盛出鱼，勾芡。5、我烧鱼不饭味精，喜欢的可以加入。

可以自行百度查询；祝您一切顺利！！
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主料
鲫鱼3条
调料
色拉油
适量
食盐
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
香油
适量
淀粉
适量
高汤
适量
白糖
适量
糖醋鲫鱼的做法
1.首先把鱼收拾好，用清水洗净，然后放入容器中，用生姜（多放点生姜）、大葱、食醋、料酒、食盐淹起来，大约淹二十分钟
2.锅内放色拉油，等油到六成热（伸手放到锅上，感觉有热量了就差不多是六成热了）后，把淹好的鱼中的生大葱去掉不要，把鱼放入油中炸，大约炸七八分钟吧，一定要炸透炸熟，然后把鱼捞出。再把油炸开后复炸，炸大约一、二分钟。这样炸的效果是鱼肉松软，而皮确是脆的
3.一不小心没炸好，把鱼皮炸掉了，主要是放的油太少了
4.把锅中的油到出，留少许的油在锅中，烧开后倒入生姜丝、大葱丝炒香后倒入高汤（我用的就是自己做的大骨汤），汤中加入食醋、白糖、食盐，口味可以依自己的口味调节，等汤烧开后加少量的淀粉，然后把汤倒在炸好的鱼上，淋上少许的香油一切就OK了