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茶叶是依据发酵而分类的,但是我想知道什么是发酵?茶叶发酵的具体做法!为什么要发酵?

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解决时间 2021-01-30 12:04
茶叶是依据发酵而分类的,但是我想知道什么是发酵?茶叶发酵的具体做法!为什么要发酵?
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发酵是为了把茶叶青涩味去掉,让味道和颜色更好,绿茶和白茶是不发酵,青茶半发酵,红茶全发酵,黑茶是再发酵.茶的发酵简单来说就是把茶揉烂然后堆在一起晒,最后加点水
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