地道福建口味的海鲜做法

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解决时间 2021-04-03 00:00

提问者网友：凉末
2021-04-02 17:47

地道福建口味的海鲜做法

最佳答案

五星知识达人网友：空山清雨
2021-04-02 18:37

福建海鲜馄饨
主料

猪梅子肉
300g
鲜虾肉
100g
馄饨皮
300g

辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
花椒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
蛋清
适量
蚝油
适量
干紫菜
适量
小虾皮
适量
高汤
适量
步骤

1.猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅

2.馄饨皮一摞，市场有售

3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮

4.常备干紫菜一包，小虾皮一包

5.汤锅内倒入高汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸

6.下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟

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