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塔塔粉的主要成分是什么,它的主要作用有哪些?

答案:2  悬赏:70  手机版
解决时间 2021-02-01 07:44
塔塔粉的主要成分是什么,它的主要作用有哪些?
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参考答案: 塔塔粉的主要成分是酒石酸氢钾,他的主要功能有:1)中和蛋白碱性。2)帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久。3)增加制品韧性,使产品更加柔软。
试题难度:★★☆
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