大薄脆是哪里的小吃？

大薄脆是哪里的小吃？

大薄脆是北京地方小吃，因为既薄又脆，甜香适口，而受到人们的欢迎。清代康熙年间，西直门外广通寺南大道旁，有一家茶馆叫亿禄居，它制作的大薄脆名噪京 城。这个小茶馆遂逐渐被人称作“大薄脆”，而不称其正名。那时西郊一带居民有一谚语:“西 直门外有三贵，火绒金糕大薄脆。”其他两项已无考，唯亿禄居的大薄脆在古籍中有记载，驰名将 近200年。传说康熙皇帝曾微服往西郊皇家“禁苑”，路过此地，但见亿禄居周围芝田麦垄、杨柳依依， 河水从旁穿流而过，虽属乡村小店，倒也另具风味。他品尝了亿禄居制作的大薄脆，颇感精致适 口，大为赞赏。回宫以后，便传旨按期进奉。从此，这种民间的普通食品也成了清宫御膳房小 吃。这样一来，这家的大薄脆便成了京师著名的食品。