我的蛋糕店已经开了，但做出来的脆皮蛋糕为什么这么干啊没有水分… 放了那么多原材料，烤出来的蛋糕感觉
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-02 18:00
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-01-02 11:43
我的蛋糕店已经开了，但做出来的脆皮蛋糕为什么这么干啊没有水分… 放了那么多原材料，烤出来的蛋糕感觉没份量，刚烤出来的时候口感还可以，过了几个钟之后越来越干… 求专业人士指导一下，谢谢…
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-01-02 12:29
是鸡蛋的作用，你可以试着减少鸡蛋的使用量！放了鸡蛋的面包很快就会干掉！原理就不多说了，在分子厨艺当中学到的
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- 1楼网友：詩光轨車
- 2021-01-02 12:54
期待看到有用的回答！
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