紫甘蓝经水煮过后为什么会变色
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-29 07:29
- 提问者网友：萌卜娃娃
- 2021-03-28 14:37
紫甘蓝经水煮过后为什么会变色
最佳答案
- 五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
- 2021-03-28 15:24
蓝可以下水煮,煮后变色是因为紫甘蓝中的色素花青素在高温的条件下结构发生变化导致变色,你完全不用担心,紫甘蓝是一种相当健康的食品,你的选择很不错,不过建议用其拌凉菜或做呛拌紫甘蓝,色泽看上去更好,风味也好.
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