面筋水发酸影响食用?

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解决时间 2021-02-02 06:47

提问者网友：聂風
2021-02-01 12:25

面筋水发酸影响食用?

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-02-01 13:44

不能的亲，发酸代表食物已经开始坏掉了；吃了对身体有害；如果你每次都有剩下当天不能用完，您制作的时候可以使用脱氢乙酸钠这种防腐剂，这个防腐剂有抑制细菌增长的效果，同时也有保鲜的效果；但是温度尽量不要超过120度，因为脱氢超过120度就会失去效果；若您制作过程中温度过高可以选用乳酸链球菌素进行添加，防止食物坏掉，这是我在河南千志商贸销售添加剂的多年经验，希望能帮助的到您。

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1楼网友：几近狂妄
2021-02-01 14:01

凉皮面筋的保存必须低温冷藏，如果保存时间相对比较长比如一礼拜左右的话需要冷冻。凉皮的面筋不同于凉皮，凉皮保存常温下就可以了，而且凉皮是不可以冷藏保存的，凉皮遇冷，变硬变脆，搅拌易断裂，食用没嚼劲，但面筋就不同了，特别是夏天，极容易变质有异味，常温下一天就坏了。关于凉皮的制作等等我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮的炉子结构视频，凉皮的制作工具的实物图片等可以看下的

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