吃了那么多年米干，你知道景东手工米干是怎么做的吗

吃了那么多年米干，你知道景东手工米干是怎么做的吗

米干是一种食品。普洱、景东叫"米干"，昆明叫卷粉，广东人叫的河粉，还有许多地方叫米皮，都是现蒸热卖。
景东手工米干首先要选好大米，并进行认真筛选干净，再将筛好的大米放在盆里掏洗干净，用清水浸泡两小时左右。然后把泡好的大米放入磨碎机里磨碎成浆，再用清水按比例兑好。舀适量米浆放入直径1米的圆形米干盘内，放入开水锅里蒸上一两分钟抬出，冷却三五分钟后，沿圆盘周边赶出折叠成方条形，一条米干就做成了。