卤鸡腿怎样才能不缩小
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-14 17:50
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-02-13 21:30
卤鸡腿怎样才能不缩小
最佳答案
- 五星知识达人网友：大漠
- 2021-02-13 22:35
你好！
用富磷联浸泡腌制后再卤，鸡腿脆嫩多汁，出品率高。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
用富磷联浸泡腌制后再卤，鸡腿脆嫩多汁，出品率高。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
全部回答
- 1楼网友：青尢
- 2021-02-13 23:44
多少会缩一点的
材料
主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
做法
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
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