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腥味是什么味?

答案:2  悬赏:40  手机版
解决时间 2021-04-11 19:28
腥味是什么样的味道?
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鱼腥味 科技名词定义 中文名称:鱼腥味 英文名称:fishy odour 定义:鱼类含有的氧化三甲胺、δ-氨基戊酸等成分产生的特殊气味。 应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科) 以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布   鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食物但鱼腥味很讨厌。为什么有鱼腥味呢?原来腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的一种叫三甲胺的物质,三甲胺是液体,易溶于水。鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度有关。平时做鱼放适量料酒、醋和生姜,可除去鱼腥味。
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看你想怎么解决?是吃之类的醋 料酒 萝卜啊 盐啊 生粉啊等处理,你要是身材不小心有这些味道可以去洗个热水澡,用上好的沐浴露就好!
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