糖醋泡蒜的正确做法
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解决时间 2021-04-06 01:43
- 提问者网友:那叫心脏的地方装的都是你
- 2021-04-05 18:18
糖醋泡蒜的正确做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:往事埋风中
- 2021-04-05 18:42
一、腌糖蒜
用料:
淡盐水、白糖 3斤、米醋 10斤、大蒜
做法:
1.把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些,剩下二层内皮。
2.把蒜的根部用小刀切掉。
3.切掉根部的大蒜,不需要切的过深,以防把蒜切破。
4.茎部也用厨房剪刀剪短一些,留下约1厘米长。
5.准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换两次水。
6.把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。
7.醋倒入无油无水的锅烧开,按米醋和白糖约3:1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)调匀成糖醋水,不停地搅拌至糖完全溶解,喜欢甜的可以多放点糖。
8.把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里。
9.彻底的把煮好的醋放凉。
10.倒入调好放凉的糖醋,量要没过蒜。
11.盖好盖子,放到阴凉的地方就行了。
小贴士:
1、糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制,五月过后的蒜皮有些老,口味偏差。
2、新蒜腌制一两个月就可以吃了,时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味,烧鱼或烧肉时,加一点糖蒜汁,味道也不错。
3、每次取食时,一定要用干净无水的筷子,避免糖醋汁被污染而变质。
用料:
淡盐水、白糖 3斤、米醋 10斤、大蒜
做法:
1.把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些,剩下二层内皮。
2.把蒜的根部用小刀切掉。
3.切掉根部的大蒜,不需要切的过深,以防把蒜切破。
4.茎部也用厨房剪刀剪短一些,留下约1厘米长。
5.准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换两次水。
6.把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。
7.醋倒入无油无水的锅烧开,按米醋和白糖约3:1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)调匀成糖醋水,不停地搅拌至糖完全溶解,喜欢甜的可以多放点糖。
8.把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里。
9.彻底的把煮好的醋放凉。
10.倒入调好放凉的糖醋,量要没过蒜。
11.盖好盖子,放到阴凉的地方就行了。
小贴士:
1、糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制,五月过后的蒜皮有些老,口味偏差。
2、新蒜腌制一两个月就可以吃了,时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味,烧鱼或烧肉时,加一点糖蒜汁,味道也不错。
3、每次取食时,一定要用干净无水的筷子,避免糖醋汁被污染而变质。
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