清蒸海虾的家常做法大全怎么做好吃视频

清蒸海虾的家常做法大全怎么做好吃视频

主料
青虾
8只
大蒜
30g
辅料
油
适量
蚝油
适量
生抽
适量

步骤

1.主辅料： 冰鲜青虾，大蒜。

2.用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）。

3.用刀将虾背部片开，从虾头下边开始，到虾尾之前结束。

4.剔除黑色的虾线，做成这样就可以。

5.依次做完，摆入盘中备用。

6.把大蒜切粒。

7.热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。小火将其炒至微微发黄，关火。

8.冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒。

9.加蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。

10.然后把拌好的料汁，浇在备用的虾上。

11.锅中加水，烧开后放入虾盘。旺火蒸制5分钟。

12.这是蒸了3分钟的样子。

13.这是蒸制5分钟的成品。

14.出锅后，稍作点缀，即可食用。

用料 主料 海虾1盒 辅料 卷心菜 1个 西兰花 半个 红椒 少许 调料 色拉油 适量 食盐 适量 生抽 适量 淀粉 少许 白糖 适量 鸡蛋清 适量 海虾干的做法 1.海虾从冰箱取出，化冻 2.洗净后，用牙签挑去背部的泥肠 3.海虾控干水分 4.准备卷心菜一个，西兰花半个 5.一个蛋清+少许淀粉=给海虾先挂个糊 6.拌匀，腌制10分钟 7.西兰花洗净，掰小朵。水滚开后，过开水焯一下，时间不要长1、2分钟即可 8.捞出，用凉水冰镇，西兰花可以保持清脆碧绿 9.锅内热油，将腌制好的海虾倒入 10.调小火，过油炸制 11.炸的过程中，可以放入少许蒜末提味儿 12.海虾炸好了，捞出备用 13.留少许底油，将洗好的手撕卷心菜倒入 14.少许红椒 15.西兰花倒入 16.一点儿生抽 17.少许白糖（注：加白糖不是为了增甜，而是为了提鲜。） 18.一点儿盐，因为海虾本身有咸味，所以盐一定不要放多了 19.翻炒片刻 20.将之前炸好的海虾倒入 21.将所有材料翻炒均匀，这个过程不要长，要快，保持蔬菜的脆嫩和碧绿色泽