寿司怎么做好吃呀 是自己在家里做的
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-04-23 16:02
- 五星知识达人网友：廢物販賣機
- 2021-04-23 17:22
材料：
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
做法：
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。
- 1楼网友：过活
- 2021-04-23 20:24
[原料/调料]
酪梨 1/2小颗 水煮蛋黄 1个 美乃滋 少许 寿司饭 适量 海苔 2小片
[制作流程]
1.将酪梨切片、去皮；水煮蛋黄与美乃滋搅拌混合均匀成蛋黄酱备用。
2.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，放两片酪梨片，再圈一条海苔，最后挤上少许蛋黄酱即可。
2个份
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日本饭团寿司：
天麸罗卷寿司
天麸罗卷寿司的原料：
天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽。
天麸罗卷寿司的做法：
1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉后均摊在海苔上。
2.涂上蟹籽后将海苔翻面，放生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱（用竹帘挤压成形）卷成即可。
营养点评：天麸罗虾（超市有售）是日本料理中比较著名的一个配料，具有极高的营养价值。
樱桃小丸子
樱桃小丸子的原料：
米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱。
樱桃小丸子的做法：
1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉，各种生鱼切片备用。
2.取米饭20g，用保鲜膜协助捏成圆形，再将生鱼片覆盖捏紧，浇辣椒汁即可。
营养点评：三文鱼适合长期使用脑力工作者食用，增强大脑功能，预防视力减退。
北极贝寿司
北极贝寿司的原料：
北极贝、米饭、寿司醋。
北极贝寿司的做法：
1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。
2.将北极贝洗净，剔好备用。
3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。
营养点评：北极贝具有明亮的色泽味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸
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日本寿司的制作方法
1、外卷用的米饭比较多，大约室内卷的1又1/3
2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。
3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
4、如图将紫菜卷起。
5、包好了！
6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。
7、好了！撕去保鲜膜。
8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。
9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。
10、成品。
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稻荷寿司
材料：油豆腐泡 米饭 紫菜 火腿 黄瓜 盐 芝麻油 白芝麻 酱油 糖 料酒
做法：
1、油豆腐泡先用开水略煮，可以去掉油腥气，然后在一个小锅里加点酱油、料酒和糖，煮开后放入豆腐泡煮几分钟，（这一步也可以省略，煮一下味道会更好些）煮好后取出晾干。
2、米饭做好后趁热加点盐、芝麻油和炒熟的白芝麻拌匀，再加上切成末的火腿和碎紫菜末、黄瓜丁一起拌好。
3、拿一个油豆腐泡，轻轻从一面撕开一个口子，放些拌好的米饭进去就可以了。
就是这种油豆腐泡，超市里有卖
- 2楼网友：未来江山和你
- 2021-04-23 20:14
其实吃寿司的味道第一是你拌饭的时候所放的醋在加上生鱼还有你的酱油AND芥末，，这就是寿司的味道。。
先说醋，，醋要煮，，里面要放糖和盐，，比例因个人喜好，，但是不要煮的太热，稍微有点温就行，，把糖和盐化掉，，，
个人推荐是20斤左右的醋放8斤糖1.5斤的盐.。。12捅饭550毫升煮好的醋（自己算啦）
接着是做，，，比如最方便的黄瓜，你可以做黄瓜卷，，，用黄萝卜也可以，，，做法都差不多，做 卷的时候饭不要太多，，不然会暴掉，，这些是比较方便的，，做卷的其实方法差不多，主要看你里面放什么，卷也分为正卷和反卷，，饭在里面的是正卷，，，饭在外面的是反卷，，反卷的饭要多点，，铺满紫菜，，正卷要在前面留1到2公分，，
另外一种吃饭是寿司，，，那就是把饭捏成一个椭圆形左右，，，然后把三文鱼（这个自己看，，想放什么都可以的没有限制，，按自己喜欢）P成长方形，，放在上面，，然后把饭的下面按按平，，这样可以放住嘛，，嘿嘿，，
个人推荐几种吧，，三文鱼，，，金枪鱼，，，白鱼，，，八爪鱼，，熟悉虾（把虾放到开水里煮放点盐就OK了），蟹肉，，，那种烤起来的鳗鱼也不错，，，
希望对你有帮助
- 3楼网友：罪歌
- 2021-04-23 19:11
我就亲手做过，先得准备好卷寿司专用的小竹帘子，买寿司专用的方形烤海苔片放在帘子上，用糯米焖饭焖得软一些，晾凉以后均匀铺在海苔片上，不要铺太厚，再将黄瓜、火腿肠、鸡蛋皮等切成长条，横着搁在米上，根据个人口味可以加上肉松、葡萄干什么的，但是不要放太多以免卷不住，最后再用劲把帘子卷起来，松开帘子以后就成了柱形，拿刀慢慢切成合适宽度就行（很考刀工的，小心切散哦！）
- 4楼网友：冷風如刀
- 2021-04-23 18:09
寿司的制作材料：主料：稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克 调料：白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克
教您寿司怎么做，如何做寿司才好吃1. 米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时； 2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜； 3. 与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟； 4. 把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋； 5. 瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用； 6. 取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用
- 5楼网友：往事埋风中
- 2021-04-23 17:38