红薯的作用

多吃红薯有什么功效

润肠通便，和香蕉差不多。

红薯.又有白薯.甘薯.番薯.山芋.地瓜等名称.它不但在我国种植和食用很广泛.而且在世界上是被公认的价廉味美.粮菜兼用.老少咸宜的健身长寿食品. 何以说它是健身长寿食品呢? 一是因为它含有丰富的营养物质.据化学分析.每公斤红薯中含糖类256克.蛋白质15克.钙156毫克.磷174毫克以及多种维生素.尤以胡萝卜素含量极为丰富.是粮食和蔬菜中的佼佼者. 二是因为它含有一种具有特殊功能的粘蛋白.这种粘蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性.阻止动脉硬化发生.使皮下脂肪减少.防止肝肾中结缔组织萎缩.预防胶原病发生.而且对呼吸道.消化道.关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用. 三是它含有较多的淀粉和纤维素.人食入后.能在肠内大量吸收水分.增加粪便体积.不仅能够预防便秘.减少肠癌的发生.还有助于防止血液中胆固醇的形成.预防冠心病发生. 四是它是一种生理碱性食品.能与肉.蛋.米.面所产生的酸性物质中和.调节人体的酸碱平衡.对维持人体健康有积极意义. 红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品.但是由于它含有氧化酶和粗纤维.在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体,由于它含糖量高.吃多了会在胃内产酸.引起肚胀.烧心等症状.因此.吃红薯应该讲究科学. 要注意做到:吃熟不吃生.因为红薯中所含的大量淀粉粒.外面包裹着一层坚韧的细胞膜.只有煮熟蒸透.人体才能够消化吸收.同时.也只有如此.才能将大部分氧化酶破坏掉.减少二氧化碳气体的产生. 一次不可吃得过多.尽量采用细加工.并且最好与米.面搭配食用.以减少胃酸产生.防止肚胀.烧心等症状出现.

常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。