太原浇肉面的做法。

太原浇肉面的做法。

太原浇肉面材料准备：
面条500克
手撕肉末40克
鸡蛋1个
少量葱末
老抽5克，生抽5克，盐3克
热油30克

起一锅煮面，另起一锅烧热油，稍多放油，多切些葱末，油热后小火煸炒葱，烹入一些生抽，点一些老抽，加一勺糖，然后放入手撕肉。（如果用肉末就在放生抽之前，就先放入肉末炒熟，再放生抽老抽，再加一些盐）。
面煮熟后，烧热铁板，刷一层油，把面条放上去，放上肉和酱汁，铁板热后打散一颗鸡蛋在周围。
蛋熟了，最后撒青椒丁和熟芝麻。

1、做法：浇肉面的做法。
　　主料：肉末200克
　　辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、笋适量、鸡精适量、生粉适量、海鲜酱适量
　　步骤：
　　（1）准备好材料，把笋和胡萝卜切丁。
　　（2）锅中放入适量的油，先把肉末放进去煸炒。
　　（3）再把胡萝卜和笋放进去一起炒，再放入适量盐，糖，翻炒。
　　（4）放入开水烧开，再放入海鲜酱，烧一会。
　　（5）生粉加水，然后勾芡。
　　（6）烧到浓稠为止。