牛奶变酸是什么样子

牛奶变酸是什么样子

问题一：牛奶变酸是什么变化 化学变化。
牛奶放久了会变酸的主要因素是乳酸菌所引起的化学变化。牛奶中含有乳糖，所以有点甜味。而乳酸菌会分泌出酵素，使糖类变成乳酸。牛奶之所以变酸，就是因为乳糖变成了乳酸，除了乳酸之外，平时还生成少量的酒精、琥珀酸、甲酸与二氧化碳等。
乳酸并没有毒，所以牛奶如果光是变酸的话，仍然可以饮用，有些游牧民族甚至让鲜牛奶变为酸牛奶再饮用。乳酸是一种有机恭，能够直接被人体所吸收，并能刺激胃液的分泌，帮助消化。但以我个人感觉开封过的牛奶若变酸了还是不要饮用的好，因为我们很难判定是否只有乳酸菌存在，若饮用了有害的细菌就不好了。
若自己想做优酪之类的乳酸食品，可以直接到超市去购买现成的乳酸菌粉回家制作，不必要等到牛奶自行发酸，那是十分耗时，且又不一定卫生的方法
参考资料：zhidao.baidu.com/question/24240331.html?si=1问题二：牛奶变酸了喝了会怎么样 你好，奶牛变酸了说明已经变质了，里面可能存在着大量的细菌，是不能饮用的。
意见建议：你好，如果饮用了变质的奶牛，可能对胃肠道造成一个的影响，可能会出现呕吐、拉肚子之类的。所以以后牛奶过期或者变质，最好是不要饮用。
如果孩子不小心喝了变酸的牛奶，先观察有什么症状，如果感到胃疼，想吐，拉稀的话让孩子马上吃药，同时拉肚子或吐完以后会好一点，如果暂时没有什么症状的话先给孩子吃一些好消化的东西，比如山楂之类的，让肠蠕动快一点，把变质的牛奶排泄出来。问题三：酸奶和牛奶变酸有什么不同吗？ 牛奶因放置时间过长而变酸与加人乳酸菌制成的酸奶完全不同。千万不要饮用这种牛奶，它可能诱发各种疾病。但在和面时可加人少许刚刚变酸的牛奶，这会令食物更为疏松可口。
牛奶变酸是因为牛奶内有细菌生长，变酸只是量变到质变的过程，放了一天，细菌的繁殖是以几何级数增长的。
而酸奶是加入乳酸菌制成的，过了一点的时间也会变质，因此也需要冷藏保鲜问题四：牛奶变酸变质的原因 1.没有密封（空气中的灰尘大量落到牛奶里,使牛奶变质；落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖,使牛奶变质）
2.不是新鲜的牛奶，加工牛奶时加入的添加剂使牛奶变质
3.夏天的高温使牛奶变质
4.空气太潮湿或者太干燥
所以做以下四个实验对猜测进行验证：
（一）与是否密封有关
取两杯等量的加工牛奶，一杯密封，一杯露置在空气中，放在同一地方进行观察。
（二）与是否是新鲜牛奶有关
取等量的两杯牛奶，一杯加工牛奶，一杯新鲜牛奶，放在同一地方进行观察。
（三）与是否高温有关
取两杯等量的加工牛奶，一杯放在暖箱中，一杯放在房间里（室温），进行观察。
（四）与是否潮湿有关
取两杯等量的加工牛奶，一杯放在潮湿的箱子里，一杯放在干燥的箱子里，进行观察。
实验结果：
（一）非密封牛奶首先变质
（二）新鲜牛奶首先变质
（三）温度高首先变质
（四）潮湿首先变质
结论：
牛奶的变质原因与密封性、新鲜性、温度和湿度均有关。因此，我们在保存牛奶时应选择阴凉、干燥的地方密封保存和的牛奶。但是一定要在保质期前将牛奶喝完。问题五：请问新鲜牛奶变酸了还能吃吗？ 不可以喝的，奶因放置时间过长而变酸与加人乳酸菌制成的酸奶完全不同。千万不要饮用这种牛奶，它可能诱发各种疾病。但在和面时可加人少许刚刚变酸的牛奶，这会令食物更为疏松可口。问题六：纯牛奶变酸了还有什么用途？？ 1、擦拭皮鞋---先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮上过期发酸的牛奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。
2、擦拭地板---把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。
3、除去衣服上的墨迹---先用清水把衣服清洗一下,再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗,可除去衣服上的墨迹.
4、浇花---如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。
5、擦拭皮制家具---如果过期牛奶已经有少量沉淀,但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。问题七：牛奶变酸是物理变化还是化学变化？ 化学变化，严格来说是生化反应，牛奶在乳酸菌的作用下产生乳酸，乳酸为乳酸菌代谢产物