甜面酱烧鲢鱼尾的做法，甜面酱烧鲢鱼尾怎么做

甜面酱烧鲢鱼尾的做法，甜面酱烧鲢鱼尾怎么做

1.鲢鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净

2.切下鱼尾，在鱼身各横切3刀，撒些淀粉

3.锅里油热，放入尾巴

4.两面煎透

5.加适量清水，放入姜，葱

6.加些料酒

7.放入甜面酱，大火煮开3分钟，中火10分钟

8.加点盐煮1分钟

9.撒些葱段，淋些麻油即可.

主料：鲢鱼尾600g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、麻油适量、甜面酱适量
步骤

1.鲢鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净

2.切下鱼尾，在鱼身各横切3刀，撒些淀粉

3.锅里油热，放入尾巴

4.两面煎透

5.加适量清水，放入姜，葱

6.加些料酒

7.放入甜面酱，大火煮开3分钟，中火10分钟

8.加点盐煮1分钟

9.撒些葱段，淋些麻油即可.
小贴士
1.因为用了甜面酱，所以不用放糖了。
2.煎鱼的时候，在鱼表皮拍些淀粉再煎，鱼皮不容易破。
2.在鱼的两面各划几刀，容易入味.