天麻牛尾竹笋汤

天麻牛尾竹笋汤

天麻牛尾竹笋可以一起煲汤喝，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感鲜美。
具体制作方法：
天麻半个（新鲜天麻较好）、牛尾一根 （一般在3斤左右）竹笋200克、姜片、味精、盐、葱、料酒、糖。
一、天麻和牛尾、笋切好。将牛尾用开水漂洗除腥味，同时里面加入少许料酒，以80摄氏度的水温出腥味最好。
二、将洗净、切好的天麻和牛尾笋放入砂锅中，倒入水，加入少许的料酒和糖，糖要少放，汤里面不能有甜味。再放入姜片和大葱。炖汤的水最好用山泉水或矿泉水等弱碱的水，这样炖出的汤味道更好，营养也高。
三、先将砂锅用大火将其煮沸后，再调成低火上炖4个多小时。炖好之后，再加入盐、胡椒。