食粉 和枧水是什么
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-12-04 06:48
- 提问者网友：且恨且铭记
- 2021-12-03 19:32
食粉 和枧水是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：怀裏藏嬌
- 2021-12-03 20:12
枧水和食粉都属于疏松剂，呈弱碱性，具有膨胀性，能促使虾肉吸水，促其外形变得硬挺，质地变得脆嫩。“食粉”一般是用玉米、小麦、绿豆等粮食的淀粉制作而成的。传统的“枧水”，是用桑秆灰熬制成的，天然无害，碱香独特。售调味品、添加剂的专卖店有售。家庭制作就用生粉和枧普通食用碱调制替代吧。
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