清炒西兰花吉祥名称

清炒西兰花吉祥名称

清炒西兰花--绿叶虽好也需红花点睛
　　主料
　　西兰花(一颗)西红柿(一个)
　　调料
　　青椒(适量)葱姜(适量)五香粉(适量)油盐(适量)
　　厨具
　　炒锅
　　1 西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的；
　　2 挑出比较粗的西兰花朵，用刀把花朵的枝切两三下，不要把花朵切开；（这样切法，一是为了后面好造型，二是茎粗，切细了，容易熟）
　　3 把大粗茎切条西兰花的；
　　4 青椒切条；
　　5 把葱姜椒放锅里，放油；
　　6 烧热锅后，放西兰花；
　　7 这一步是炒出绿色西兰花的关键：西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花；（记住要立即点水，这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了）
　　8 然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，最后加盐调味，ok！（再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄；最后加盐，一是因为碘盐要最后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。）
　　9 在炒菜当中，就可以准备做玫瑰花了；
　　10 西红柿洗净后，用小刀从一头开始削皮；
　　11 把皮削下来，要保持一定宽度，不能太细也不能太粗；
　　12 从一头开始卷起；
　　13 卷好如图（末尾可以用个牙签固定一下，方便移动）；
　　14 把卷好的造型倒过来，就成了一朵漂亮的红玫瑰花了；
　　小窍门：
　　咱们一起来学习一下西兰花的营养知识：
　　1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
　　2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
　　3.菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫升）仅23～32千卡，因此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
　　4.生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C