菱角粉怎么调制食用,水的比例是多少

菱角粉怎么调制食用,水的比例是多少

楼主、您好：


　　【食用方法】菱角粉采用菱角仁直接磨制成粉，最大限度保留其营养成份，食用方法多种多样：

1、煮粥时加入一定的菱角粉清香无比。

2、水煮糊状加糖食用。熟菱角粉可以直接冲水喝。

3、做面条、面皮，其它糕点均可加入，清香美味。

【菱角简介】菱角又称水粟子，肉厚而味甘美，鲜老皆宜生熟皆佳，不亚于板粟，生食可作水果，熟食可代粮，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖和多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等。其营养价值可与其它坚果媲美。

菱角，古时叫做“菱”，又称水栗子。菱角性味甘凉、无毒，有消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。菱角可粮可果，同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。

《本草纲目》中曾有记载，菱角能补脾胃、强股膝、健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。1967年的日本《医学中央杂志》上说，菱对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，所以说菱角还可防治癌症。



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