油醪糟的做法，油醪糟怎么做好吃，油醪糟的家常

油醪糟的做法，油醪糟怎么做好吃，油醪糟的家常

食材明细
醪糟5斤
猪板油1斤
核桃仁半斤
枸杞3两
红枣半斤
红糖2斤
黑芝麻3两
甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度
油醪糟的做法步骤

1
将糯米制成醪糟。

2
将芝麻洗净，吹干水分下锅炒香，用粉碎机打成细末备用。

3
将核桃仁剁细，在锅里炒香备用。

4
枸杞洗净，吹干水份备用。

5
红枣洗净去核吹干水分，切丁备用。

6
红糖切成细末备用。

7
将鲜猪肝板油洗净撕去表面的皮筋切丁备用。

8
熬好猪油后捞出油渣，加入醪糟和冰糖熬制，将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟，最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟。

9
待锅里的油醪糟完全冷却后，便可起锅装入能密封的干净容器里放冰箱保存。

用料 主料 江米酒3斤 核桃500克 芝麻750克 花生(烤熟)750克 调料 冰糖 适量 猪油(板油) 适量 红糖 适量 油醪糟的做法 1.熟的黑芝麻打成粉，花生和核桃打成碎粒，不要太碎，嚼起来才香 2.锅里倒上适量的猪油，把花生核桃碎倒进锅里翻炒香 3.将酒酿倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀 4.把冰糖倒进锅里翻炒融化 5.再放一些红糖进去一起拌匀至融化（中小火不断铲，避免粘锅） 6.最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了 7.完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存，不用放冰箱可以放2~3个月（每次取用一定要用干净的勺，否则会长毛发霉）