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炒锅怎么选,炒锅什么材质好

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解决时间 2021-10-10 21:45
炒锅怎么选,炒锅什么材质好
最佳答案
炒菜用生铁锅(铸铁)为佳,锅要厚实一些的,为的是提高锅的储热量,这样在炒菜下锅时,不会使锅温降太低。锅买回后用猪皮制锅:铁锅洗干净后擦干净锅内的水迹,大火将锅烧辣(很热),猪肚皮(五花肉那块皮,带点点肥肉)用有肥肉的那面在热锅中用力擦刷,至到锅面油亮为止 ,再用热水把锅洗干净。
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