新西兰的主要农业是什么

一、农业发展的特点
新西兰农业受到其社会、经济、劳动力以及自然条件的影响,与欧美和邻近的澳大利亚都有所不同.概括地说,其独特之处有三点.
1、以畜牧业为主. 新西兰是世界上最重要的畜牧业国家之一.畜牧业是新西兰经济的支柱行业.畜牧业产值占农业总产值的80%左右,从事畜牧业的人口也约占农业人口的80%,是世界上按人口平均养羊、养牛头数最多的国家.
2、以家庭农场为主,但经营规模比澳大利亚小.新西兰家庭农场占农场总面积的一半以上,农场主及其家庭成员占农场劳动力的3/4.总体上看,新西兰属于人少地多的国家,牧场尤其辽阔,全国人均3.8公顷.新西兰家庭农场的规模只有澳大利亚的1/10 左右,也比美国的要小些.新西兰饲养牛、羊的农场的平均规模为538公顷,拥有3475个牲畜单位,即2600只羊和214头牛（1头奶牛相当于5.5个牲畜单位）.
3、农业生产的商品率高,外贸依存度也高. 新西兰的农业已经高度机械化,专业化比较明显,经营集约化,不但单产比较高,农业劳动生产率也非常高.2001年新西兰谷物单产水平为6208斤/公顷.1999年牛奶产量为1137.2万吨.平均每个农业劳动力生产奶63.3吨,羊肉3.8吨,羊毛2吨,奶酪1.1吨,黄油2吨.由于新西兰的许多产品必须出口,所以外贸依存度很高,国际市场的波动有时会对农业经济产生一些影响.
二、农业生产结构与对外贸易
1、畜牧业 新西兰的畜牧业是国家最重要的产业,是经济的基础.全国有牧场1365万公顷,有牧羊场24400个,奶牛场16670个.养牛和养羊农场的规模越来越大,占总数43%的大农场拥有66%的牲畜,而其余57%的农场只占到33%.畜牧业以牛、羊为主,2002年牛屠宰量358万头,产量61万吨；山羊及绵羊屠宰数为3076万只.产量54万吨；年产肉类135万吨,奶产量1300万吨.
（1）养牛业.新西兰养牛的头数最多的年份是1974年,达到931万头.现在养牛的头数下降,但是肉奶产量均有上升.新西兰的肉牛生产受到世界市场的刺激,从过去奶牛为主转而成为重要的肉牛生产国.现在肉牛的数量大约比产奶的奶牛头数多一倍.新西兰肉牛的主要品种是安格斯牛,占总头数的3/4%,毛黑色,无角,耐粗饲,肌肉发达,胴体质量高,适合集约化经营. 奶牛业在新西兰农业总产值中仍占首位,2002年共有奶畜375万头. 2002年的产量,黄油40万公吨,各种干酪31万公吨,奶粉51万公吨.奶牛业的90%的奶牛分布在北岛,主要也在人工草场上放牧.品种主要是乳脂率高的娟栅牛、黑白花牛和爱尔夏牛.
（2）养羊业.新西兰羊的总数近年来有所下降.2002年,绵羊和山羊的存栏数分别为4300万头和18.2万头.羊毛侧重以中细毛为主,占全国毛产量的70%,占世界总产量的40%.新西兰以品质优良的羔羊肉驰名于世,2002年羊肉及小羊肉的产量为53万公吨,居新西兰各类肉产量的首位,是重要的外汇来源.新西兰每头羔羊的产肉量达到15公斤,成年羊为20．5公斤.新西兰的羊皮产量2002年生绵羊皮和生山羊皮的产量为10万公吨.新西兰制定有各个品种羊的育种标准,对种羊的登记十分严格.其中,最重要的品种是罗姆尼羊,大约占总头数的2/5,考力代绵羊以毛肉兼用而著名.
（3）养猪业.新西兰的养猪业受到精饲料生产的限制,一直处于次要的地位.养猪头数最高记录是在1964年,达到77万头,产肉4.7万吨.现在猪的头数已经有所减少.2002年,猪的存栏数为35万头.不过猪肉的产量仍然保持平稳,2002年,猪肉总产量为4.6万吨.
（4）养马业.据说,新西兰的纯种马是世界上最优良的品种之一.新西兰马在比赛中的获胜率达58%,并获得多项国际赛马奖.新西兰良种马的出口额超过了1亿新元.
（5）养鹿业.近年来养鹿业发展较快,已经达到106万只.产鹿肉1.4万吨,其中出口约9000吨,创汇9040万新元；鹿茸产量460吨,其中用于出口的鹿茸共计4500万新元（均为离岸价）.
（6）养禽业.家禽也有一定的发展,现有养禽场480个, 2002年屠宰7112万只鸡,产肉12万公吨.鸡蛋产量4.4万公吨.
总起来说,新西兰的畜牧业有以下特点：（1）生产发展迅速,波动较小.新西兰农业发展中,畜牧业一直处于主导的地位.在整整一个世纪的发展史中,没有大的波动,基本上保持着增长的趋势.（2）以牛、羊、鹿等草食家畜为主.这些草食牲畜类在畜产品总值中占90%以上,