在线等：潮香村西冷牛排的说明做法

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解决时间 2021-03-26 20:03

提问者网友：最美的风景
2021-03-26 11:00

在线等：潮香村西冷牛排的说明做法

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-03-26 12:20

材料
西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g
做法
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用
2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去
4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以了
5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了

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1楼网友：底特律间谍
2021-03-26 12:30

你好我是河南郑州一个超市的采购部的

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