芹菜爆虾尾家常做法，正宗芹菜爆虾尾怎么做

芹菜爆虾尾家常做法，正宗芹菜爆虾尾怎么做

主料：海虾、芹菜、蒜粒、姜、胡萝卜
辅料：小米椒、盐、花生油、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽酱油
口味：咸鲜
功效：除烦、养肝明目、平肝

1.准备300克虾，洗干净备用。

2.虾头去掉，抠出虾线，虾脚用剪刀剪掉备用。

3.准备芹菜半斤。

4.用水冲洗干净，控干水份。

5.芹菜马齐切断备用。

6.胡萝卜切细条。

7.锅里烧开水，加点盐和油，下芹菜焯水。

8.芹菜焯完水拔凉。控干水份备用。

9.锅里放油，油温加热7成热，放葱、姜、蒜、小米椒大火爆香。

10.放入虾尾爆炒。

11.放胡萝卜爆炒，加入盐5克、料酒15克、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉10克。加点水，大火翻炒。

12.虾变红翻炒2分钟，加芹菜翻炒，大火收汁关火。