什么是白果

什么是白果

问题一：白果又叫什么？ 银杏果银杏树问题二：什么是白果 白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。
白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。问题三：白果是什么性质 银杏的果实，生的泡水吃。苦但是对糖尿病还有心血管疾病有帮助，我们在老家多会烤。扔在火堆里，自己会吧中间的苦芯炸出去，很香不苦。但不管怎么吃都不宜多吃问题四：白果和银杏是什么关系？ 银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。 有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。问题五：白果的作用是什么呢？吃了有什么好处和坏处？ 10分白果的作用和使用方法 银杏果 亦名白果，为银杏科植物银杏的干燥成熟种皮 【性味归经】甘、苦、涩，平；有小毒。归肺经。 【功能】敛肺定喘，止带浊，缩小便。 【主治】痰多咳喘，带下白浊，遗尿尿频。 【成分】种子含少量氰甙等，种皮含有有毒成分白果酸，氢化白果酸，氢化白果亚酸，白果酚，白果醇等。 【药理】1、抗结核作用 2、抗菌作用。 【用法用量】6－10g 【注意事项】大量与生食易引起中毒，宜加注意；咳嗽痰稠不利者慎用。 银杏果 亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者关注。 银杏(白果)的价值(一)滋补保健食品 银杏为上等干果，营养丰富，味道甘美，食用历史已有1000余年。核仁含有丰富的营养成分和 特异的化学物质。热晶香精微甘，略有苦味，食之口味清新，润喉养肺，广泛用于食品烹调和饮料酿制，是人们喜爱的滋补保健品。在国际上久负盛名，为传统的外贸商品。每100g鲜白果含蛋白质6.40g，脂肪2.40g，碳水化合物35.9g，粗纤维0.3g，钙10.0mg，磷218.0mg，铁1.50mg，胡萝卜素0.38mg，维生素B10.22mg，维生素B20.05mg，尼克酸1.3mg，维生素C2.72mg。每100g干白果含蛋白质13.60g，脂肪3.00g,碳水化合物71.2g，粗纤维0．5g，钙19.6g,磷427.0mg,铁2.90mg，胡萝卜素0.22mg，维生素B10.44mg,维生素B20.10mg，尼克酸2.6mg。 给大家介绍几种白果的吃法： 一、白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。（治感冒和咳嗽）。 二、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。（注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。） 三、温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。 四、白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加多酱油，白果的清香就吃不到了。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 白果炖排骨 用料：鲜排骨1000克，新鲜干白果500克 调料：生姜1块、胡椒20粒左右、精盐适量 做法： 1、拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞，轻轻咬开硬壳，将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2～3分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮 2、其后挑除嫩芽，用一根大头针从无芽的一端刺入，再从有芽的一端拉出，大头针就会顺带拖出果芽 3、排骨洗净放进沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫，改小火炖 4、排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至酥软为止，菜成 .问题六：白果是什么东西，什么颜色，什么形状 是银杏的种仁。分为药用白果和食用白果。
食用的一般都是炒菜，各种荤菜都可以放。
药用白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。问题七：白果是什么 哈哈.只是称呼不一样拉. 而且是白粿,不是白果. 我是福建的,我到浙江去,浙江人叫年糕的我说是白粿...于是,被笑问白粿是什么??....我反问,那怎么是叫年糕??年糕不是这个样子的,都不粘....年糕又不是粘糕?....年糕不就是要粘的,取同音年嘛...……·#￥—*&$于是闹腾了... (@^_^@)这种文化差异多的很哪 粿 guǒ ◎ 米粉或面粉。 ◎ 净米。 ◎ 米食。 潮人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。问题八：白果是什么样子的 这是白浮分别
除去外皮
在树上
除去外壳
做成菜的四个样子问题九：什么叫白果 【一天最多10颗白果(银杏)，吃多会中毒】
银杏又叫白果，除含有淀粉、矿物质、纤维素等丰富的营养成分外，还含有银杏酸、银杏醇、白果酚等具有药用价值的成分。我国古代医书中，一直将白果列为重要药材，称其具有清热、降血脂等药用价值，还有不同程度的抑菌作用。
然而，生白果中含有氰、白果酸、白果二酸等成分，会危害人体的神经系统，引起先兴奋後抑制的症状。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，因此熟白果的毒性较小。
目前医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。虽然煮熟後毒性会降低，也不能一次食用过多。需要注意的是，白果中的绿色胚芽毒性最强，食用时要除掉；忌与鱼同食；孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用。
还有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这也有一定危险。因为银杏叶中有银杏酚和银杏酮，这两种成分既可作药用，同时又有毒，如果服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康。
【银杏中毒 (白果中毒)】
● 概述
白果又名银杏，味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食後可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热後毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果後1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见於儿童。
● 病因
本病系因大量生食或食未经熟透的白果，而白果内含有氢氰酸毒素所致。
● 症状
1、有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状。
2、可出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢无力、瘫痪、呼吸困难等症状。
● 检查
检查胃内容物，呕吐物。
● 治疗
1、立即催吐、洗胃、导泻。
2、补液以加速药物排泄。
3、激素治疗。
4、对症治疗。问题十：吃白果的好处是什么? 白果，是干果中的上品，其果仁含淀粉624%、粗蛋白11·3%、粗脂肪2·6%、蔗糖5·2%，此外还含有大量微量元素和银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏醇等有效成分。我国人民用白果食疗历史悠久，素有银杏止咳汤、白果八宝粥、诗李银杏等佳肴流传于世。《日用本草》、《本草纲目》、《医林要集》等中医古书，都将白果列为重要药材。近现代研究表明，白果及其附属产品在治疗高血压、心脑血管疾病、牙齿虫龋、小儿腹泻、痤疮疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等到病症功效显著；同时，白果还可以治疗咳嗽、哮喘、过敏、循环系统紊乱、记忆消失以及其他一些与年龄有关的症状。 希望对你有帮助